「合Shabu鍋物料理」包廂環境/The environment of private room
剛好我們這次也是七個人，所以訂了和二訪相同的「典雅包廂區」，不同的是，因為這次是午餐時段來「合Shabu鍋物料理」，所以可以看到窗外貴婦百貨陽台景觀。貼心提醒：此包廂區是有低消的喔！
菜單/MENU
與二訪相同，我們點了2份「合Shabu雙人御品套餐」及一份「合Shabu三人經典套餐」。
與二訪相同，我們點了2份「合Shabu雙人御品套餐」及一份「合Shabu三人經典套餐」。
桌面/Desktop
各式餐具井然有序。
各式餐具井然有序。
沾醬/Sauce
分別是1「芝麻醬」、2「味噌醬」、3「金桔醬油佐蘿蔔泥」，一般建議「金桔醬油佐蘿蔔泥」搭配蔬菜及海鮮，另外兩種醬則是搭配肉類使用。另有4、辣椒可供調理。
有湯勺、漏勺、濾網及夾子等。
熱茶/Hot tea
有專屬的茶壺在旁保溫。
銅鍋/Copper pots
據說是人數較多的時候，會改用銅鍋，而非一訪中的柳宗理手作鐵鍋。
綜合時蔬/Seasonal vegetables
有來自北海道的玉米、美白菇、白木耳、豆腐、大甲芋頭心、番茄、南瓜、日本大蔥、香菇、台灣的梨山高麗菜、青江菜、鮮蝦丸、魚豆腐等。
分別是1「芝麻醬」、2「味噌醬」、3「金桔醬油佐蘿蔔泥」，一般建議「金桔醬油佐蘿蔔泥」搭配蔬菜及海鮮，另外兩種醬則是搭配肉類使用。另有4、辣椒可供調理。
兩雙筷子/Two pairs of chopsticks
黑色是自己的食用筷，棕色則是公筷。
其他道具/Other tableware黑色是自己的食用筷，棕色則是公筷。
有湯勺、漏勺、濾網及夾子等。
有專屬的茶壺在旁保溫。
據說是人數較多的時候，會改用銅鍋，而非一訪中的柳宗理手作鐵鍋。
有來自北海道的玉米、美白菇、白木耳、豆腐、大甲芋頭心、番茄、南瓜、日本大蔥、香菇、台灣的梨山高麗菜、青江菜、鮮蝦丸、魚豆腐等。
開胃前菜-海膽山藥沙拉/Appetizer-sea urchin yam salad
包含海苔絲、海膽、秋葵、番茄，搭配底部的麵條狀山藥及沾醬，蠻好吃的喔。
開胃前菜-義式油醋海鮮沙拉/Appetizer-Oil and vinegar, seafood Italian style salad
有蘋果片、生菜、玉米、蕃茄丁、微炙干貝、蟹肉棒、秋葵、腰果，相當營養豐富喔！
主廚推薦生魚片/Sashimi-Chef recommand
有鮭魚x1、旗魚x1、還有鮪魚x2，蠻有厚度的。
食材下鍋/Food in the pot
第三次來「合Shabu鍋物料理」了，十分放心地交給專業的服務人員，哈哈。
御品海鮮盤/Royal seafood platter
除了有青蟳、鮭魚、大干貝、蛤蠣、帆立貝、鮮蚵、藍鑽蝦及蝦子等。
頂級牛小排/Prime beef short ribs
簡直是來「合Shabu鍋物料理」的必吃肉品ㄚ！來自美國的Prime Short Rib Beef，有著極佳的油花分佈，就怕吃過回不去了ㄚ！
頂級松阪豬/Matsusaka Pork neck
因為數量稀少而有黃金六兩之稱的松阪豬，漂亮的油花分佈、超大片的份量、Q彈的口感，不吃牛肉時的絕佳選擇！
包含海苔絲、海膽、秋葵、番茄，搭配底部的麵條狀山藥及沾醬，蠻好吃的喔。
有蘋果片、生菜、玉米、蕃茄丁、微炙干貝、蟹肉棒、秋葵、腰果，相當營養豐富喔！
有鮭魚x1、旗魚x1、還有鮪魚x2，蠻有厚度的。
第三次來「合Shabu鍋物料理」了，十分放心地交給專業的服務人員，哈哈。
除了有青蟳、鮭魚、大干貝、蛤蠣、帆立貝、鮮蚵、藍鑽蝦及蝦子等。
簡直是來「合Shabu鍋物料理」的必吃肉品ㄚ！來自美國的Prime Short Rib Beef，有著極佳的油花分佈，就怕吃過回不去了ㄚ！
頂級松阪豬/Matsusaka Pork neck
因為數量稀少而有黃金六兩之稱的松阪豬，漂亮的油花分佈、超大片的份量、Q彈的口感，不吃牛肉時的絕佳選擇！
鮮蝦丸/Shrimp ball
渾圓紮實，用料實在。
蛤蠣/Clam
交給專業的服務人員來煮，果然恰到好處。
藍鑽蝦/Pacific White Shrimp
新鮮又緊實的肉質，好吃！
渾圓紮實，用料實在。
交給專業的服務人員來煮，果然恰到好處。
藍鑽蝦/Pacific White Shrimp
新鮮又緊實的肉質，好吃！
鮮蝦/Shrimp
肉質緊實，十分新鮮！
蚵仔/Oysters
這一個也飽滿的太誇張了吧！
帆立貝/Scallop
北海道進口的帆立貝，厚實飽滿！
鮭魚/Salmon
鮭魚厚實的口感，即使煮完還是形狀完整喔！
美白菇/Shimeji mushrooms
自己去超市買美白菇可不便宜喔。
肉質緊實，十分新鮮！
這一個也飽滿的太誇張了吧！
北海道進口的帆立貝，厚實飽滿！
鮭魚厚實的口感，即使煮完還是形狀完整喔！
自己去超市買美白菇可不便宜喔。
魚豆腐和香菇/Tofu and Mushrooms
健康又養生，火鍋必備。
青蟳/Scylla
服務人員直接幫我們分切並且去殼，專業又貼心，讓我們能盡情享用青蟳的美味！
健康又養生，火鍋必備。
服務人員直接幫我們分切並且去殼，專業又貼心，讓我們能盡情享用青蟳的美味！
吃螃蟹用的器具及薑醋醬/Tableware for crab and ginger vinegar sauce
「合Shabu鍋物料理」提供專業的器具、涮嘴的薑醋醬，讓整個品嚐體驗加分許多！
生蛋、海苔絲、蔥花及白飯/Eggs,seaweed,chopped green onion and rice
又到了令人期待的黃金稀飯製作時刻，製作流程可參考二訪。
「合Shabu鍋物料理」提供專業的器具、涮嘴的薑醋醬，讓整個品嚐體驗加分許多！
又到了令人期待的黃金稀飯製作時刻，製作流程可參考二訪。
搭配黃金稀飯的小菜/Pickled radish and pickles
醃蘿蔔與醬菜。
黃金稀飯/Crab butter porridge
吃下這碗黃金稀飯，真是暖暖的滿足ㄚ！
季節鮮水果/Seasonal fruit
有蓮霧、香瓜、水梨。
甜點-紫米紅豆麻糬/Dessert-Red bean and purple rice soup with mochi
出現了之前沒有吃過的甜點，既養生又溫暖，相當適合這個季節。
甜點-哈根達斯冰淇淋/Haagen-Dazs ice cream
這次換草莓口味的來試試！
餐廳設計素描手稿/Design manuscript
蠻特別的，將設計草圖作為佈置的一景。
餐具品牌/Cutlery brand
感覺在貴婦百貨吃火鍋，都是搭配相當優質的餐具。
醃蘿蔔與醬菜。
吃下這碗黃金稀飯，真是暖暖的滿足ㄚ！
有蓮霧、香瓜、水梨。
甜點-紫米紅豆麻糬/Dessert-Red bean and purple rice soup with mochi
出現了之前沒有吃過的甜點，既養生又溫暖，相當適合這個季節。
這次換草莓口味的來試試！
蠻特別的，將設計草圖作為佈置的一景。
感覺在貴婦百貨吃火鍋，都是搭配相當優質的餐具。
更多火鍋美食：
「合Shabu鍋物料理」店家資訊
電 話：02-2723-9222
地 址：台北市信義區松仁路28號4樓(BELLAVITA 寶麗廣場 4F)
官 網：http://www.hostshabu.com.tw/
營業時間：11:30 - 14:30 17:30 - 22:30
Facebook：https://www.facebook.com/hostshabu
Google Map：
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